Štandardné obchody s potravinami majú pomerne predvídateľné usporiadanie, typické osvetlenie a nudný farebný gamut, ktorý sa riedi agresívne svetlými indikátormi umiestnenia produktu a svetlou reklamou propagačných produktov mesiaca. Príjemný interiér a kompetentný merchandising však môžu viackrát zvýšiť predaj a prispieť k prilákaniu nových zákazníkov, pretože pre ľudí bude príjemné vstúpiť do útulného obchodu. Malé moderné obchody sa rovnajú dizajnu veľkých reťazcov supermarketov av mnohých ohľadoch kopírujú ich vybavenie. Tento prístup k dizajnu je v podstate nesprávny.
Malé obchody s potravinami majú jednu veľkú výhodu: do interiéru môžete vstúpiť kreatívne as dušou, vytvoriť osobitný komfort, ktorý bol prítomný vo všetkých obchodoch, kde bol každý zákazník známy zrakom a nákupy sprevádzali krásne rozhovory s predávajúcim a vlastníkom na čiastočný úväzok. Dizajnérske produkty skutočne vytvárajú svoje vlastné. Samozrejme, táto dodatočná záťaž bude záťažou pre začínajúcich podnikateľov, ale úspora pri kúpe hotového projektu bude príjemným bonusom. Pokúsme sa zistiť, ktoré štýly sa teraz považujú za relevantné a ako ich uviesť do praxe správnym spôsobom.
Priestorové plánovanie a tvorba projektov
Plánovanie - kompetentné, pohodlné umiestnenie každej oblasti miestnosti. Funkčnosť obchodu priamo závisí od neho. V klasickej verzii pozostáva z predajnej plochy a prístavieb (sklad, šatňa, priestor na spracovanie tovaru, kúpeľňa). Existujú dva hlavné typy obchodov s potravinami:
- Minimarket so samoobslužným systémom, to znamená, že kupujúci si vyzdvihujú tovar sami a s košíkami idú do pokladne.
- Obchod s uzavretou zónou. Tovar kupujúci dostať predajcov. Táto možnosť nie je vhodná na poskytovanie veľkých tokov ľudí, pretože fronty sa nevyhnutne vyskytnú.
- Pri plánovaní obchodu nezabudnite zohľadniť jeho typ. V prvom prípade je pri vstupe pridelená plocha pre vozíky a koše a pokladňa je usporiadaná tak, aby blokovala tok zákazníkov. V druhom uskutočnení sú počítadlá spravidla umiestnené po obvode. Obchodná miestnosť - jeden z hlavných predajných nástrojov. Pomocou rozloženia môžete regulovať tok zákazníkov, posielať ich do určitých prízvukových zón. Pri vytváraní projektového projektu sa zohľadňujú tieto zásady:
Funkčnosť. Každý štvorcový meter by sa mal použiť na špecifické účely. - Nedostatok „mŕtvych“ alebo „zablokovaných“ zón. Predajná plocha musí byť navrhnutá tak, aby tok odberateľov nepretržite obiehal. Smer pohybu je navinutý a počítadlá v strede musia byť vybavené priechodnými priechodmi tak, aby sa nemuseli vracať. Vďaka takémuto usporiadaniu ľudia nevyhnutne prezerajú viac produktov, a preto sa zvyšuje pravdepodobnosť „náhodného“ nákupu.
- Maximálne rozšírenie zón s príslušnými produktmi.
Návrhári neodporúčajú, aby sa sklad "cez". Pre neho musí viesť jeden vstup / výstup. V tomto prípade je skladovanie výrobkov spojené s platformou na spracovanie (balenie) tovaru. Zóna vykládky je tiež spojená so skladom cez priľahlé priestory. Miesto manipulácie s tovarom musí komunikovať priamo s predajným priestorom. To umožní v krátkom čase dodať čerstvé potraviny do pultov.
Optimálnym tvarom podlahy je obdĺžnik alebo ovál. V takejto miestnosti je vhodné mať vybavenie, a kupujúci nebude venovať pozornosť komplexnej konfigurácii, ktorá nenápadne odvracia od tovaru.
Ukladať organizáciu zón
Obchodná podlaha by mala byť štruktúrovaná do samostatných zón:
- Vstupná časť;
- Miesto pre vozíky a koše;
- Hotovostná zóna;
- Trhovisko s otvorenými policami a uzavretými pultmi, kde sa tovar predáva na váhu alebo domácu kuchyňu.
Najprv musíte naplánovať miesto, kam chcete vstúpiť. Treba mať na pamäti, že väčšina ľudí sa intuitívne pohybuje proti smeru hodinových ručičiek. Preto turniket vedúci na trh sa nachádza na pravej strane vchodu. Zároveň musíte zvážiť umiestnenie obchodu na ulici. Vstup zvonku musí byť napojený na najrušnejšiu časť. Ak existujú dve možnosti: hluchý pruh alebo avenue, potom sa výber uskutoční v prospech druhého. Pri vchode spravidla usporiadajte nové predmety alebo reklamné predmety. Na úrovni rovnakej intuície kupujúci venujú väčšiu pozornosť tým počítadlám, ktoré sa nachádzajú vpravo. Na identifikáciu tohto vzoru, dokonca vykonal špeciálny psychologický výskum. Preto, "pálenie" alebo drahé výrobky, ktoré potrebujú predávať rýchlejšie, umiestnené na pravej strane. Zóna hotovosti sa nachádza na ľavej strane vchodu. Tu, na policiach, dávajú tovar „impulzívneho nákupu“, teda tých výrobkov, ktoré sú lacné a môžu ľahko zvádzať osobu, aby si kúpil, keď stojí v rade.
Nákupné štýly
V obchodoch s potravinami stelesňujú rovnaké štýly ako v dizajne bytového domu:
- Country. Skvelé riešenie pre tematický obchod, ktorého výrobky sú známe svojím prirodzeným pôvodom. Výzdoba používa drevo a zdobí miestnosť rôznymi symbolmi obce: vozíky, kolesá, vane, sudy, metly, vrecoviny, kockované textílie a slamené ozdoby. Tieto prvky môžu byť prispôsobené na vykonávanie určitých funkcií. Napríklad v košíku vybaviť pult, kde predávajú čerstvé mliečne výrobky. Na sudoch vystavujú kolekciu vín a uhoriek, ktoré sú charakteristické pre prípravy v obci: nakladané uhorky, huby, kyslá kapusta čaká na kupujúcich v blízkosti vaní.
- Ecostyle. V dekorácii sa používajú iba prírodné materiály alebo ich kvalitné imitácie: drevo, plast, kov, sklo. Obchodná miestnosť je navrhnutá podľa princípov minimalizmu. Nezabudnite do zariadenia zahrnúť aj rastliny. Ak chcete, aby sa zamestnanci ľahšie starali o nich, vyberte si nenáročné typy alebo výhonky ovsa, pšenice, raže, ktoré vyzerajú štýlovo a stručne.
- Provence. Extrémne útulná variácia etnického štýlu dediny. S takýmto dizajnom môžete ušetriť na výbave, pretože lesk v Provence nie je vítaný. Vo výzdobe dreva. Interiér obchodu by mal pripomínať výzdobu malého obchodu na predmestí Paríža. Bude útulný, mäkký a teplý. Vo farebnej škále prevažuje biela, sivá, ružová, žltá. Povrchy sú zdobené kvetinovými vzormi.
- Loft. Štýlový a luxusný dizajnový pohyb urobí z obchodu perlu ulice, ktorá bude stáť na pozadí typických predajní v okolí. Dekorácie použité kameň, tehla, textúrované omietky, plastové panely, sklo. Izba je vybavená nízko zavesenými lampami. Počítadlá vyberú kov s drevenými policami. Steny sú čiastočne zdobené tehlami. Doplňte dizajn skupín obrazov alebo fotografií na voľných miestach.
Tiež pri navrhovaní obchodov používajú country hudbu (iný druh rustikálneho štýlu), Art Deco, retro, hi-tech, fusion, minimalizmus, etnické trendy, ak väčšina tovaru je dovážaná z jednej krajiny.
Hodnota farieb v dizajne obchodu
S pomocou farieb môžete manipulovať s kupujúcimi kvôli ich podvedomému vnímaniu odtieňov. Červená je najobľúbenejšia farba v reklame. Agresívne povzbudzuje činnosť a vyvoláva silné emócie. Hoci existuje veľa negatívnych pojmov spojených s červenou, stále zostáva hlavnou farbou „hnacou silou“ obchodu. Aby nedošlo k preťaženiu miestnosti nadmerným náporom, tento odtieň je zvolený pre akcenty. Fialová je považovaná za farbu kráľov a symbol kreatívnych osobností. Aj on podporuje činnosť, ale nie tak agresívne ako červená. Fialová je vhodná do moderných interiérov, v ktorých sa používajú nezvyčajné nápady. Ružová evokuje príjemné emócie a je spojená s pojmami romantiky a nehy. V tejto farbe spravidla rozdeľte počítadlá s detským tovarom alebo výrobkami, ktoré vyhovujú vkusu žien (sladkosti, kozmetika, kuchynské potreby). Modrá symbolizuje stabilitu. Je vhodný pre dizajn renomovaných obchodov. Modrá farba navyše pritiahne pozornosť vďaka tomu, že je to najobľúbenejšia farba na planéte. Situácia s pomarančom nie je tak jednoduchá. Táto farba je vnímaná ako nekompromisná: je buď zbožnená, alebo nenávidená. Aj keď oranžová a spojené s pozitívnym, nepreháňajte to v dizajne. Zelený je človek ľahko vnímaný. Táto prirodzená farba je neutrálna, ale je spojená len s pozitívnymi emóciami, pretože symbolizuje život, obnovu, zdravie. Často sa vyberá na registráciu lekární. Tyrkysová je považovaná za sviežu a nenápadnú farbu, ktorá sa používa v dizajne módnych moderných obchodov. Žltá je farba šťastia a optimizmu, rozveselí kupujúcich a šetrne provokuje nákupy. Brown je spojený s pozemkom, stabilitou a dôveryhodnosťou. S ním, zdôrazniť stánky s drahými, ale prírodné produkty. Biela symbolizuje čistotu a nevinnosť, často sa používa ako neutrálne pozadie. Čierna je úzko spojená s eleganciou, formálnym luxusom a exkluzívnosťou. Vyberajú ho len vážne obchody.
Pamätajte si, že farebná schéma v dizajne obchodu by sa mala prekrývať so značkou. Pomôže to to, aby bol rozpoznateľný.
osvetlenie
Kompetentne umiestnené žiarovky umiestnia tovar do najlepšieho svetla v priamom a obrazovom zmysle slova. V oblasti predaja je hlavné osvetlenie nevyhnutne prítomné vo forme skupín žiaroviek, ktoré sú umiestnené pozdĺž hlavných diaľnic. Niektoré pulty sú zvýraznené na mieste, aby sa zvýraznila krásna prezentácia a upozornili na produkty, ktoré sú na nich uvedené. Uistite sa, že sa rozsvieti výloha, ktorá hrá úlohu reprezentatívnej "osoby", ktorá priťahuje zákazníkov.
Materiály a metódy konečnej úpravy
Na dekoráciu obchodov s použitím prírodného a umelého kameňa, tehál, dreva, plastových panelov, keramických obkladačiek a dokonca aj náterov. Materiál musí spĺňať štandardné požiadavky, ktoré sú povinné pre preplnené miesta (nehorľavosť, netoxicita). Podlaha a steny sú zvyčajne obložené. Tento materiál je považovaný za najlepšiu možnosť, pretože sa ľahko čistí, nebojí sa agresívnych chemikálií v domácnosti a zároveň vyzerá veľmi dobre. Ak je to potrebné, akcentové časti stien sú zdobené drahšími a menej praktickými materiálmi: tehla, drevo alebo kameň. Strop je zvyčajne vybavený rámom, ktorý je opláštený sadrokartónovými alebo PVC panelmi. Keďže sa za nimi skrýva komunikácia, táto možnosť im poskytne voľný prístup, keď sú potrebné neodkladné opravy.
Výber nábytku a technologických zariadení
Nábytok a vybavenie sú vyberané na základe ich funkčnosti. Počítadlá, vitríny, kontajnery by mali byť:
- trvanlivé;
- praktická;
- Lakonický (tak, aby neodvádzal pozornosť od tovaru);
- Strong.
Pozornosť je venovaná estetickej príťažlivosti na poslednom mieste, ako veľkolepé, ale krehké regály pre výrobky, žiadny obchod nebude mať záujem. Najlepšou možnosťou pre nábytok je kov v kombinácii s plastovými prvkami.
Príslušenstvo a ozdobné predmety
Dekoratívne prvky a doplnky zdôrazňujú črty štýlového konceptu. Vzhľadom k tomu, že hlavnou úlohou obchodu je predávať a pozornosť kupujúceho by sa mala zameriavať len na výrobky, interiérové dekorácie používajú „valcovanie“, to znamená, že sa zameriavajú na skupinu výrobkov, nevyvolávajú osobu, aby sa zdržiavali na sebe. Návrhári odporúčajú vybrať len niekoľko takých svetlých škvŕn na pozadí počítadiel a vitríny, ktoré by mali zodpovedať zvolenému štýlu. V podkroví budú na stenách bridlice so zoznamom nových výrobkov a neobvyklých stropných svietidiel na svietidlách. V krajine používajte "pigtaily" z luku zaveseného na strope, kolieska z košíka premeneného na lustre, prútené košíky na chlieb so substrátom kockovaných obrúskov. V rustikálnom štýle používajú skutočné seno, ktoré je umiestnené pod výrobky. Mimochodom, je to užitočné, pretože ich zachráni pred rýchlym zhoršením. Minimalizmus a úplne bez dekoru. Jeho hlavnými dekoráciami sú svetlo, farba a textúra.
Navrhnite malý obchod s potravinami
V malom obchode s potravinami musíte použiť triky vizuálneho podvodu, ktoré pomôžu vytvoriť ilúziu veľkého priestoru. V dekorácii sa použili jednoduché materiály svetlých odtieňov, najlepšie s lesklým povrchom. Počítadlá a police sú vybrané so zrkadlovými stenami, ktoré vytvoria perspektívu. Pre dekoráciu vyberte sklo. Čítače sú umiestnené po obvode (usporiadanie slučky) s „ostrovom“ horiaceho tovaru v strede. Aby sa miestnosť zdala ešte väčšia, podlaha je obložená tmavými alebo čiernymi dlaždicami, čo zvýrazní belosť zvyšku dekorácie. Na rozšírenie hraníc použite dekor vo forme jedného alebo dvoch horizontálnych pruhov na stenách. Police si vyberajú kompaktné, ale priestranné. Zo štýlových možností sa za optimálne považujú minimalizmus, hi-tech a ekologický štýl.
Kaviareň pekárne dizajn
V pekárni, ktorá je zároveň kaviarňou, je priestor predajnej plochy využívaný ako miesto so stolmi a stoličkami pre návštevníkov. Zóna hotovosti sa nachádza v centre priamo oproti vchodu. Zvyšok tejto steny zaberajú stánky s pečivom a pečením. Ak je rozsah výrobkov veľký, potom sú okná umiestnené písmenom "G". V cukrárňach sa zvyčajne snažia obnoviť pohodlie domova, ktoré je spojené so sladkými pochúťkami. Preto sa vo výzdobe používa drevo alebo jeho imitácia, ktorá je kombinovaná s maľovanými alebo omietnutými plochami. Návštevnícka sála je zdobená sklenenými priečkami, maľbami na stenách a závesnými policami s jemným dekorom. Vrcholom programu bude skrinka s riadmi, ktorá sa nachádza hneď vedľa stolov. Sladkosti sú tiež zdobené vložkou na obrúsky a pečenie v teple je umiestnené v prútených košíkoch.
Mäsiarstvo / Obchod Design
Aby bolo mäsiarstvo vyzerať reprezentatívnejšie, prízvuková stena za pultom je zdobená veľkými tabuľami, ktoré ukazujú šťavnaté, chutné pokrmy. To sa stane jemným nádychom a náznakom pre kupujúcich: čo môže byť pripravené z produktov obchodu. Nad výlohami sú zavesené bridlicové dosky so schematickými obrazmi zvierat a anatomickými značkami (ktorá sa nazýva časť jatočného tela). Ak chcete, aby miestnosť vyzerala štýlovo a mierne brutálne, jej podlaha je potiahnutá prírodným kameňom, ktorý bude kombinovaný s drevom na strope a stenách. Pulty tiež zdobené drevom rovnakej farby.
Obchod s mliečnymi výrobkami
Jeden z najoriginálnejších interiérov mliečnych predajní má japonský pavilón spoločnosti «MilkLand». Vezmite jeho príklad ako príklad. V palete farieb sú použité ako základ bielej a šedej. Akcenty sa vykonávajú v čiernej a zelenej farbe. Hlavnou výzdobou obchodu je kompletná kravská postava, ktorá sa nachádza na kúsku trávnika.
V nadväznosti na prírodnú tému je podlaha čiastočne obložená zelenými dlaždicami napodobňujúcimi trávnatú cestu. Vyniká od zvyšku bielej dlaždice. Nábytok a vybavenie sa volí bledo-matica alebo sivá. Hotovostná zóna vyžaruje čierne so štýlovými reflektormi na strope. Ako doplnková výzdoba sa používa tráva v kvetináčoch a kyticiach z uší, ktoré sú spojené s vrecúškom.
Nápady pre obchod so zeleninou
Vzhľadom k veľkému prílevu zeleniny a ovocia s GMO a dusičnany, majitelia obchodov sa snažia zdôrazniť prirodzenosť svojich výrobkov. Na tieto účely používajte dve najprirodzenejšie farby - hnedú a zelenú. Ako ďalšie zložky palety sa používajú ich odtiene: vápno, béžová, orechová, olivová, čokoládová, kávová s mliekom. Zelení sa používajú na výzdobu stien a hnedých okien a pultov.
Štýlovým riešením by bolo umiestniť závesnú dekoratívnu drevenú poličku nad zásuvkami alebo košom so zeleninou. Dali na neho falošné zmesi umelej zeleniny a ovocia a zdobia ich háčikmi pre cenovky. Izba je zdobená trávou v kvetináčoch a pár plagátov so zaujímavými informáciami o rôznych výrobkoch, ktoré je možné raz za mesiac zmeniť na nové. Zelenina by mala byť starostlivo vybraná a rozložená podľa farby. Môžete dokonca vytvoriť sektor "kvetinový záhon" uprostred obchodného poschodia.
záver
Otvorenie vlastného obchodu je vždy vzrušujúce. Aby podnik mohol ísť do kopca, zákazníci by mali byť oslovení dušou a nemali by byť považovaní len za objekt, ktorý môže prispieť k obratu podniku. Ľudia sa cítia byť príbuzní. Если атмосфера в магазине будет правильная: уютная, живая, поднимающая настроение, то человеку захочется возвращаться сюда снова.A žiadne veľké obchody s reťazovými obchodmi nebudú môcť lákať kupcov späť k sebe, pretože budú musieť čakať na malý obchod, kde si môžu kúpiť výrobky, a v prívese získať príjemné emócie zadarmo.
Zanechajte Svoj Komentár